Etang des Mouettes Picpoul de Pinet 2024

Proef de zilte zeebries in je glas

Zin in een wijn die je direct naar een terrasje aan de Middellandse Zee brengt? Maak kennis met Etang des Mouettes, een Picpoul de Pinet die barst van de frisse energie en perfect past bij alles wat uit de zee komt.

• De picpouldruif groeit hier in de Languedoc onder de mediterrane zon, maar wordt constant gekoeld door een zilte zeewind vanaf de lagune van Thau.
• Deze wijn wordt gemaakt door de wijnmakers van Cave de l'Ormarine, een coöperatie die al sinds 1932 de krachten bundelt om het beste uit de picpouldruif te halen.
• De streek rond de lagune staat bekend om zijn oester- en mosselkwekerijen, en het is dan ook geen toeval dat Picpoul de Pinet daar de huiswijn is.
• Verwacht een loepzuivere, strakdroge witte wijn zonder houtrijping, volledig gericht op het frisse, expressieve fruit.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief met aroma’s van citrus, groene appel, witte bloesem en een subtiele hint van venkel.
• Mond: Levendig en sappig, met knisperend citrusfruit dat de smaakpapillen wakker schudt – de naam picpoul ('lip-prikker') is hier helemaal op zijn plaats.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met verkwikkende, hoge zuren die de wijn zijn ruggengraat geven.
• Afdronk: De afdronk is strak, zuiver en laat een verfijnde, ziltige mineraliteit achter.

Wijn–spijs

• Oesters – De klassieke combinatie; de zuren en het ziltige karakter van de wijn sluiten naadloos aan.
• Gegrilde dorade – De frisse tonen snijden mooi door het vette van de vis.
• Garnalenkroketjes – Het frisse zuur van de wijn biedt een perfect tegenwicht voor het romige en hartige van de kroket.
• Salade met geitenkaas – De wijn frist de salade op en balanceert de romigheid van de kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect om de frisse aroma's te vangen.
• Bewaarpotentieel: Jong op zijn best; drink binnen 2 jaar na de oogst om volop van de frisheid te genieten.

Herkomst & producent

Etang des Mouettes ('de meeuwenvijver') is een ode aan zijn unieke herkomst: de oevers van de Étang de Thau in de Franse Languedoc. Dit is het epicentrum van de Picpoul de Pinet, waar de druivenranken uitkijken op de grootste oester- en mosselbanken van de Middellandse Zee. De wijnmakers van Cave de l'Ormarine vangen deze zilte zeelucht en de mineraliteit van de kalkbodem perfect in de fles. Het resultaat is geen poespas, maar een eerlijke en onweerstaanbaar lekkere wijn die smaakt naar de plek waar hij vandaan komt.